Dénutrition de la personne âgée à domicile

Programme pédagogique

• E-learning (3h)
• Présentiel (7h)

Module e-learning (3 heures)

Dénutrition chez la personne âgée à domicile :

• Définition et généralités
• Mécanismes et conséquences

Effets du vieillissement sur la nutrition de la personne âgée :

• Sur le métabolisme
• Sur l’appareil locomoteur
• Sur les organes des sens
• Sur l’appareil digestif

Prévenir la déshydratation chez la personne âgée :

• Eau et besoins
• Conséquences de la déshydratation
• Prévention de la déshydratation

Dépistage de la dénutrition chez la personne âgée à domicile :

• Facteurs de risque
• Signes d’alerte
• Critères et outils diagnostics de référence

La prise en charge de la dénutrition chez la personne âgée à domicile :

• Prise en charge nutritionnelle : orale, entérale, parentérale ?
• Les stratégies de prise en charge par l’IDEL
• Situations particulières

Module Présentiel (7 heures)

• Rappel des notions vues en e-learning
• Objectifs de la prévention (limitation des risques des conséquences d’une dénutrition, maintien à domicile, diminution de la proportion des personnes âgées dénutris à domicile)

Besoins nutritionnels d’une personne âgée :

• Besoins en énergie
• Besoins en macro-éléments et micro-éléments
• Besoins en eau

Importance du travail en équipe pluridisciplinaire :

• Surveillance de l’état nutritionnel
• Rôle de chaque professionnel de santé
• IDEL (conseils pratiques : organisation livraison de repas, …)
• Médecin traitant, (prescriptions, bilans…) nutritionniste, diététicien…
• Auxiliaires de vie (conseils lors des repas…)
• Dentiste….

L’entourage :

• Aide à double sens : le rôle de l’IDEL et le rôle de l’aidant
• Guide nutrition pour les aidants
• Vérification de l’état des denrées alimentaires des personnes

Situations particulières :

• Personne atteinte d’un cancer
• Troubles cognitifs
• Fin de vie
• Antécédent de fausse route
• Trachéotomie
• Handicap (hémiplégie, …)